Je zou denken dat je gewoon veilig boodschappen kunt doen, maar de NVWA waarschuwt nu voor een ziekmakende bacterie in boerenmetworst van meerdere supermarktketens – en de gevolgen kunnen behoorlijk ernstig zijn. Van diarree tot nierschade, deze STEC-bacterie is echt geen grapje en treft winkels zoals Boon’s Markt, Hoogvliet, Plus en Spar.
NVWA waarschuwt voor ziekmakende bacterie in boerenmetworst
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft officieel bevestigd dat er STEC-bacteriën zijn aangetroffen in specifieke partijen boerenmetworst. Deze bacterie kan ernstige gezondheidsklachten veroorzaken, variërend van hevige diarree tot potentiële nierschade bij kwetsbare groepen. De waarschuwing geldt voor:
- Boon boerenmetworst van 125 gram met houdbaarheidsdatum 28 november 2025
- Slagerskwaliteit boerenmetworst van 150 gram met datums 9 of 16 december 2025
- Hoogvliet boerenmetworst die houdbaar is tot 4 december 2025
Consumenten die deze producten thuis hebben, krijgen het dringende advies om ze niet te eten en terug te brengen naar de winkel. De NVWA onderzoekt momenteel hoe de besmetting kon ontstaan en werkt samen met de betreffende supermarktketens aan een snelle terugroepactie.
Hart van Nederland heeft de volledige lijst bekend gemaakt:
Boon’s
Product: Boon boerenmetworst 125g
- Streepjescode: 2352694000001
- Ten minste houdbaar tot (THT): 28-11-2025
Product: Slagerskwaliteit boerenmetworst 150g
- Streepjescode: 8710624351724
- Ten minste houdbaar tot (THT): 9-12-2025 en 16-12-2025
Hoogvliet
Product: Hoogvliet boerenmetworst
- Streepjescode: 2393753000006
- Ten minste houdbaar tot (THT): 4-12-2025
Product: Slagerskwaliteit boerenmetworst 150g
- Streepjescode: 8710624351724
- Ten minste houdbaar tot (THT): 9-12-2025 en 15-12-2025 en 16-12-2025
Plus
Product: Boerenmetworst 125g
- Streepjescode: 2342523000005
- Ten minste houdbaar tot (THT): 28-11-2025 en 29-11-2025 en 30-11-2025 en 1-12-2025
Poiesz
Product: Slagerskwaliteit boerenmetworst 200g
- Streepjescode: 5411461011002
- Ten minste houdbaar tot (THT): 30-11-2025 en 5-12-2025
Spar
Product: Spar boerenmetworst 125g
- Streepjescode: 2342339000008
- Ten minste houdbaar tot (THT): 28-11-2025 en 30-11-2025 en 1-12-2025 en 5-12-2025
Product: Slagerskwaliteit boerenmetworst 150g
- Streepjescode: 8710624351724
- Ten minste houdbaar tot (THT): 15-12-2025 en 16-12-2025
Ernstige gezondheidsrisico’s van STEC-bacterie
STEC-bacteriën veroorzaken symptomen die variëren van milde maagklachten tot levensbedreigende complicaties. De eerste tekenen beginnen meestal met plotselinge, heftige buikkrampen gevolgd door diarree die binnen enkele uren kan verslechteren. Deze diarree kan snel overgaan in bloederige ontlasting, wat duidt op ernstige darmschade door de giftige stoffen die de bacterie produceert.
Het meest verontrustende risico vormt het hemolytisch uremisch syndroom, beter bekend als HUS. Deze complicatie ontwikkelt zich meestal twee tot veertien dagen na de eerste klachten en kan acuut nierfalen veroorzaken. Vooral kinderen jonger dan vijf jaar, ouderen boven de zeventig en mensen met een verzwakt immuunsysteem lopen verhoogd risico op deze levensbedreigende aandoening. Bij verdenking van HUS moeten patiënten onmiddellijk medische hulp zoeken.
Advies voor consumenten en vergoedingsregeling
Alle getroffen worsten met de specifieke houdbaarheidsdatums zijn inmiddels uit de schappen van de supermarkten gehaald. De NVWA adviseert consumenten dringend om deze producten niet te eten en ze onmiddellijk terug te brengen naar de winkel waar ze zijn gekocht. Bij het ontwikkelen van klachten zoals maag- en darmproblemen wordt aangeraden om contact op te nemen met een huisarts voor verdere begeleiding.
Wanneer ernstigere symptomen optreden zoals weinig plassen, onverklaarbaar bleke huid, plotselinge blauwe plekken of extreme vermoeidheid, is snelle medische actie absoluut noodzakelijk. Deze signalen kunnen duiden op het ontwikkelen van het gevreesde hemolytisch uremisch syndroom. De betreffende supermarktketens hebben toegezegd dat zij het volledige aankoopbedrag vergoeden wanneer consumenten het product terugbrengen, ook zonder aankoopbewijs.
NVWA houdt situatie nauwlettend in de gaten
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit blijft de situatie rondom de STEC-besmetting actief monitoren en waarschuwt consumenten om waakzaam te blijven. De autoriteit werkt samen met supermarktketens en producenten om verdere verspreiding van de gevaarlijke bacterie tegen te gaan. Updates over nieuwe besmettingen worden direct gecommuniceerd via de officiële NVWA-website en getroffen winkels waarschuwen klanten onmiddellijk.
Het probleem beperkt zich helaas niet tot dit ene incident, want experts signaleren een bredere toename van STEC-infecties via vleesproducten in heel Nederland gedurende het najaar van 2025. Deze ontwikkeling baart voedselautoriteiten zorgen en leidt tot verscherpte controles bij producenten. De NVWA roept consumenten op om extra voorzichtig te zijn bij de aankoop van vleesproducten en altijd de productinformatie goed te controleren.